Zutaten für 4 Personen

- 1 kg Tomaten
- 1 EL Zucker, Salz und Pfeffer
- 1 rote Zwiebel, in dünnen Scheiben
- 1 Hand voll frisch gehackte gemischte Kräuter

Für den Dressing

- 3 EL Öl
- 2 EL Rotwein oder Obstessig



Zubereitung:

1. Tomaten in dünne Scheiben schneiden und in einer großen flachen Schüssel anrichten. Mit Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen.

2. Die Zwiebelscheiben in Ringen zerlegen und über die Tomaten verteilen. Die Kräuter darüber streuen.
Egal welche Kräuter nach belieben.

3. Für das Dressing Öl und Essig in ein Schraubglas geben und gut Schütteln. Über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.

4. Mit Frischhaltefolien bedecken und für 20 min in Kühlschrank stellen und 5 min vor dem Servieren, die Folie entfernen und Salat nochmal umdrehen.